benvenuti






Salve a tutti,

mi chiamo Ida...ecco perche’ la Cuochida!
che fantasia eh?

Questo blog nasce ovviamente dalla mia immensa passione per la cucina in particolare per la pasticceria,per la Pizza e similari e per le ricette della mia terra,la Sicilia che mi manca sempre piu’ dato che l’ho lasciata(ma portata sempre nel mio cuore) a 18 anni,prima per andare a vivere a Londra dove sono stata per poco piu’ di 5 anni o ora da un po' di anni vivo a Milano.Spero che tramite questo blog riusciate a capire quanto amore metto nel creare i miei dolci e altre piccole grandi pietanze

Qui ho raccolto ricette sia prese da altri siti ,che ringrazio ,e poi da me testate sia ricette modificate da me dopo vari e miseri tentativi falliti ma capita anche questo in cucina anzi se non si sbaglia non si puo’ migliorare in un blog ho letto che il vero fallimento e’ non ritentare piu’ ed io sono
Pienamente d’accordo, quindi fino a che avro’ questa passione vorrei condividerla con voi
Buon Blog!!!!

Ida

martedì 6 aprile 2010

Pannacotta


pensavo che fare la pannacotta fosse una cosa piu' laboriosa ,invece mi son dovuta ricredere,e' un dolce semplice e velocissimo da preparare e mio marito ha molto gradito ieri sera :)

ingredienti per 4

500 gr di panna liquida
100gr di latte
100gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
10gr di colla di pesce

mettiamo a mollo la colla di pesce in acqua fredda

nel mentre scaldiamo il latte senza farlo bollire e dentro sciogliamo la colla ben strizzata

in un altro pentolin portiamo ad ebolizzione la panna con lo zucchero e la vaniglia
quando bolle,togliamo dal fuoco e mescliamo il composto al latte+la colla
a questo punto mescoliamo bene e mettiamo il composto in un unico stampo oppure in stampi monoporzione
lasciamo riposare in grigo per almeno 4 ore.
per sformarli poi immergere gli stampini in acqua bollente scuotendo un po'
vengono fuori piu' facilmente cosi'.
per guarnire potete usare lo sciroppo di fragola,al cioccolato o al caramello della cameo !!! :))

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